為了獲得最佳靈敏度，食品金屬探測儀器的孔徑尺寸應(yīng)該與特定的產(chǎn)品大小相匹配?？讖教螅瑫小魅酢盘柕奈ｋU；而孔徑太小會不便于產(chǎn)品在傳送帶上通行。探測器的靈敏度通常是從由孔徑的幾何中心測量得 來的 —— 最不敏感的幾何點。當(dāng)被金屬污染的產(chǎn)品通過時，隱含的金屬物對探測器的磁場產(chǎn)生干擾現(xiàn)象，兩個接收線圈的輸出信號不能相互抵消，從而探測出金屬雜質(zhì)的存在。 能夠探測到多大小的金屬物？ 靈敏度的高低取決于兩方面的因素：孔徑的尺寸與工作頻率?？讖降某叽缭叫?，探頭的靈敏度就越高。例如，高度為50mm的孔徑將能夠 探測到只有0.5mm的金屬物。其次，頻率越高，靈敏度則也越高。不過，提高頻率并不自動意味著保證探測能力的提高，因為它可能會使食品本身對探測器產(chǎn)生一個很強(qiáng)的信號，也就是通常所說的‘產(chǎn)品效應(yīng)’。

因此，我們的目標(biāo)是確定一個不致出現(xiàn)誤動作的最高頻率。這樣，探測器既探測了污染物、又不會發(fā)出錯誤警報，從而避免了產(chǎn)品的浪費。為了得到最佳的結(jié)果，應(yīng)該對每種待檢驗的產(chǎn)品確定特定的探測參數(shù)并自動予以記錄和保留。 檢驗金屬探測器性能的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是通過探測器檢測到的各種金屬球的尺寸。